Lenyűgöző a nyers élelmiszer diéta előnyei és hátrányai. Érdemes nyers étrendre váltani? Érvek és ellenérvek. Az emésztés óraműként működik

A nyers étrend - kizárólag nyers ételek fogyasztása - korunkban nagyon divatos. Ennek az ételnek a rajongói erősen kürtölik előnyeit: a nyers étrend segít a fogyásban, enyhíti a betegségeket, javítja a közérzetet, sőt fejleszti az intuíciót is. Eközben a nyers táplálkozásnak vannak előnyei és hátrányai is. Miért hasznos az ilyen táplálkozás, és milyen esetekben jobb megtagadni?

A nyers diéta lényege - a legtöbb élelmiszert nyersen, hőkezelés nélkül kell fogyasztani. Így minden tápanyagukat és értékes tulajdonságukat megőrzik, ráadásul a szervezet jobban felszívja őket. Ezek sokféle zöldség, gyümölcs, diófélék, magvak, szárított gyümölcsök, csíráztatott magvak, gyógynövények, valamint fűszerek és gyógynövények. Használhat gabonaféléket is, amelyek közül különösen hasznos a hajdina és a zabpehely, de nem főzve, hanem egyszerűen vízben áztatva, mézzel és gyümölcsökkel.

Nyers étel: egy kis történelem

A nyers étrendet - kizárólag nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztását - Hervard Carrington amerikai tudós hirdette meg a 20. század elején. Ő az, akit "a nyers táplálkozás atyjának" tekintenek. Azonban ha megnézzük, a nyers táplálkozás már évszázadok óta jelen van a szláv konyhában. A Kijevi Rusz idejében a zöldségeket, bogyókat, gombákat és gyümölcsöket hagyományosan hőkezelés nélkül – sózással, szárítással, szárítással és savanyítással – takarították be. És az ortodox naptár szerint évente körülbelül 200 nap böjti nap. Ezeken a napokon tilos a hús- és tejtermékek, valamint túlnyomórészt a hal és az olajok fogyasztása.

Nyers étel: mi az

A nyersélelmiszer-diéta olyan élelmiszer-rendszer, amelyben nem főzhető ételeket fogyasztanak - főzve, sütve, füstölve, sütve stb. Az engedélyezett élelmiszerek listája tartalmazza a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, magvakat, dióféléket, gabonaféléket, hidegen sajtolt növényi olajokat, ízesítő nélkül szárított élelmiszereket (szárított gyümölcsöket).

A nyers étrendet gyakran a vegetarianizmus szigorúbb formájának nevezik, de az ilyen étrend fő tényezője az elfogyasztott termékek tápértékének megőrzése, mivel nincs hőkezelés.

A nyers étrend típusai

Mindenevő nyers étrend

Ez a fajta nyers étrend lehetővé teszi bármilyen típusú élelmiszer hozzáadását az étrendhez, beleértve a húst, halat, tenger gyümölcseit, tejet, tojást (de csak nyers vagy szárított formában). Néha a tejet kizárják, így csak nyers hús, hal és növényi élelmiszerek maradnak.

Vegetáriánus nyers étrend

Az ilyen nyers étrend teljesen kizárja a húst és a halat, de megengedi a nyers tojást és / vagy tejet, néha tejtermékeket.

Vegán nyers étel

Ez a fajta nyers étrend kizár minden állati eredetű terméket, és csak nyers növényi élelmiszerek használatát teszi lehetővé. Ez a nyers étrend a leggyakoribb.

Húsevő nyers étrend (nyers hús diéta, paleolit ​​nyers étrend)

Az ilyen nyers étrend alapja a nyers hal, tenger gyümölcsei, nyers hús, vad, tojás és állati zsír fogyasztása. A gyümölcsök és zöldségek az étrendben minimálisra csökkennek. Ez a fajta nyers étrend a legkevésbé elterjedt.

gyümölcsiasság

Ez az étel csak nyers gyümölcs. Az étrend friss gyümölcsöket és bogyókat tartalmaz. Magától a nyers étrendtől abban különbözik, hogy az étrend nem tartalmaz olyan zöldségeket, amelyek nem gyümölcsök (például sárgarépa, burgonya, cékla, káposzta, retek), és gabonafélék.

A nyers étrend sok támogatója úgy véli, hogy a teljesen nyers étrend mindenki számára optimális. Lássuk, ez igaz-e.

Nyers ételek: előnyei és hátrányai

A nyers étrend előnyei azon a véleményen alapulnak, hogy mivel kezdetben a sült és főtt élelmiszerek (amelyek a természetben nem léteznek), valamint az állati hús és tej nem jelentek meg az emberi táplálékláncban, ezért a nyers élelmiszerek biológiailag legtermészetesebb.

De mint minden diétának, a nyers étrendnek is megvannak az előnyei és hátrányai.

A nyers étrend előnyei

1. A nyers táplálék megszünteti a betegségeket
Egyes nyers táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a betegségek elől menekülve találták ki ezt a diétát. Vannak esetek, amikor a nyers étrendre váltva az emberek megszabadultak az ízületi gyulladástól, a magas vérnyomástól és a fejfájástól.

Taras GAVUR, egy 31 éves kijevi lakos, számítógép-szoftver-specialista, több mint 5 éve nyersétel-diétázó. További 5 évig tartott, amíg átállt egy ilyen étrendre. „Minden a bélproblémák és a gerincoszlop éles fájdalmai után kezdődött” – mondja Taras a Smachno.ua-nak. "Az orvosok azt tanácsolták, hogy étkezzek helyesen – ezért háborút indítottam magammal: kivettem az étrendből a rántott húst, a burgonyát, az édes gofrit, elkezdtem gyümölcs- és zöldségleveket inni."

Felesége rákényszerítette Tarast a nyers étrendre – ennek a táplálkozási rendszernek köszönhetően meggyógyította a krónikus asztmát. Taras körülbelül 10 éve nem beteg.

2. A nyers étrend energiával telíti a szervezetet.
Azok az emberek, akikből nyersételek lettek, megjegyzik, hogy rengeteg energiájuk van. „Miután a nyers étrendre váltottam, soha nem látott erőnövekedést éreztem” – mondja Artem VOLOSCHUK, a nyers ételspecialista és a kijevi Ginger irodalmi-vegetáriánus kávézó séfje. "Például egészben futsz, dolgozol, újracsinálsz egy csomó dolgot, aztán hazajössz – és még mindig úgy érzed, hogy annyi erőd van, hogy még hegyeket mozgathatsz!"

Emellett Artem megjegyzi, hogy a nyers étrendnek köszönhetően a fej megvilágosodik, a gondolatok tisztábbá válnak, sőt az intuíció is fejlődik.

3. A nyers étel segít a fogyásban
Ami a fogyást illeti - valóban, 1,5-2 hónappal a nyers élelmiszerre való átállás és a kenyér, a zsemle és más gabonatermékek feladása után, vagyis a kalóriák számának csökkentésével az ember fogy. Ezért a közelmúltban a nyers étrendet diétaként kezdték használni. Igaz, az ilyen fogyókúrás rendszer hívei átmenetileg alkalmazzák a nyers étrend alapelveit, és nem mindig tartják be azokat - ehetnek például olyat, amit hőkezelésen estek át.

A Nebo's kijevi élőétel-bár vezetője, a 29 éves Jurij VOLKOV egykor több mint 100 kg-ot nyomott. Miután 2 éve áttért a nyers étrendre, nagyon gyorsan lefogyott, most elmondása szerint jól érzi magát.

Ugyanakkor a nyers étrend melletti fogyás meglehetősen ellentmondásos szempont. Például előfordulhat, hogy egy idő után, miután a szervezet alkalmazkodik egy új étkezési módhoz, a súly ismét visszatér.

4. A nyers étrend lehetővé teszi, hogy kevesebbet aludj.
A nyersételek kevesebbet alszanak, mint mások. Csak 5-6 óra elegendő a nyersételek pihenéséhez, és van, aki még ennél is kevesebb. „A legmenőbb most napi 4-5 órát aludni, és eleget aludni, reggelente könnyű felkelni” – mondja Jurij Volkov.
Szavait más nyersélelmesek is megerősítik – 5 óra elegendő az alváshoz.

A nyers étrend hátrányai

1. A nyers élelmiszer vitaminhiányhoz vezet
Nyers táplálékra való átálláskor, ha az étrend kiegyensúlyozatlan, a szervezet gyakran vitamin- és ásványianyag-hiányossá válik. Különösen a kalcium és a magnézium. Hiányuk miatt a nyers táplálékra való áttérés után (kb. 3 hét) időnként zsibbadás érezhető a karokban és a lábakban.

A szervezet vitaminhiánya miatt például a nyersétel-kezdőknek rosszabb a sebgyógyulása. "Amikor áttértem a nyers étrendre, fájt a gyomrom, nem volt erőm, szörnyű krónikus allergia nyilvánult meg" - mondja Jurij Volkov.

Az ilyen válságok Jurijnál az első 3 hónapig tartottak, majd eltűntek.

2. A nyers étel emésztési zavarokat okozhat
Sok nyersélelmiszer nem tudja, hogyan kell kombinálni az ételeket, és enni mindent, ami nyers. „Ez alapvetően rossz” – mondja Artem Voloschuk. - Egyes ételek nem emésztődnek fel együtt, és károsítják a szervezetet. Például nem keverheti a fehérjéket szénhidrátokkal, a zöldségeket a gyümölcsökkel. Például a dió és a méz kombinációja nem megengedett.

3. A nyers élelmiszer agressziót okoz
Kiderült, hogy nem csak a húsimádók agresszívek. Nagyon gyakran az újonnan vert nyersélelmiszerek agressziót mutatnak másokkal szemben. "A nyers étrendre való áttéréskor az ember elutasítja a gabonákat - például gabonaféléket, kenyeret, péksüteményeket, és ez viszont a B-vitaminok hiányához vezet a szervezetben, amelyek felelősek az egyensúlyért" - mondja Artem Voloschuk. . A nyersélelmesek agressziója megnyilvánulhat a nem nyersételekkel – mint az ellenséges tábor képviselőivel – kapcsolatban is.

4. A nyers étel kötelezővé válik
A kezdő nyersélelmesek néha megtörnek – és esznek valamit főtt ételből. És akkor nem tudnak megszabadulni a bűntudattól azért, amit ettek. „Ebben az esetben – tanácsolja Artem Voloscsuk –, mindig emlékezzen arra, hogy a nyers étrendet elsősorban saját magának fogyasztja, nem pedig valaki másnak. Ezért mindenekelőtt a saját testére kell hallgatnia, nem pedig mások véleményére.

„Ha a barátaimmal egy sushi bárban vagyunk, még sushit is ehetek – nincsenek szigorú korlátozások” – mondja Jurij Volkov. - Ha grillezésre vágysz - eszek barbecue-t, bár ez háromszor fordult elő az elmúlt 2 évben. A nyers étrend legnehezebb időszaka az első hat hónap. Utolsó mérföldkövemet a kedvenc bejgliről való lemondással teljesítettem.

Taras Gavur időnként megenged magának, ha nagyon akar, egy kis nyers halat vagy tejet – a mindenevő nyers étrend lehetővé teszi az ilyen diétát. De ahogy a nyersétel mondja, egyre kevésbé vonzza az ilyen ételek.

Drága-e nyersélelmiszernek lenni

A nyers étel nem olcsó élvezet. Artem Voloscsuk szerint, aki a városban él, és csak bolti termékeket eszik, a nyers étrend 2-3-szor többe kerül, mint a hagyományos élelmiszer. Akinek saját kertje és termése van, annak éppen ellenkezőleg, olcsóbb nyersételnek lenni, mint húst venni.

Ami a nyerséttermeket és kávézókat illeti, itt nem nagyon kell gyorsítani: például Kijevben is csak egy-két ilyen létesítmény van.

Szó a szakértőnek
Larisa BOYCHENKO,
gasztroenterológus, táplálkozási szakorvos, neurológus, ultrahang diagnosztika:

„A nyers zöldségek, gyümölcsök, diófélék gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, telítetlen zsírsavakban, fehérjékben – mindez mindenképpen jót tesz az egészségnek. A nyers étrenden soha nincs túlevés, nem emelkedik a koleszterin, a vércukorszint, az étrendet pedig elég változatossá lehet tenni.

De a nyers étel nem mindenkinek való. Ha olyan emberekről beszélünk, akik kibírták, szültek és etettek egy gyereket, akkor megtehetik. Azok számára, akik még nem szereztek utódot, nem kívánatos a nyers étrend: a teljes értékű tojáshoz és spermához állati eredetű fehérjék és zsírok szükségesek, így nyers étrendre csak a „ apa funkció”.

Gyerekeknek és serdülőknek nem ajánlott a nyers táplálék: teljes értékű étrendre van szükségük a belső szervek felépítéséhez, a mirigyek megfelelő működéséhez. Ha ilyen étrend hiányzik, a gyermek növekedése és fejlődése késik. A termikusan feldolgozott gabonafélék kiváló energiaforrást jelentenek a mozgékony gyermekek számára.

De az elhízásban, cukorbetegségben, magas vérnyomásban, köszvényben szenvedők 40 éves koruk után nyersen étkezhetnek egy hónapig vagy tovább – a teljes gyógyulásig.

A nyers táplálkozás ellenjavallatai: a nyers táplálék elégtelen emésztése, gyomorhurut, vastagbélgyulladás.

Hogyan lehet áttérni a nyers étrendre

Ne váljon nyersélelmiszerré csak azért, mert divatos – csak árt az egészségének. A döntésnek, hogy nyersétel lesz, tudatosnak kell lennie, és nem azért, mert olyan sokan csinálják, és valaki azt mondta, hogy nagyszerű. Mielőtt úgy döntene, hogy teljesen megváltoztatja életmódját – és ez nem fog másképp működni – mérlegelnie kell az előnyöket és hátrányokat, konzultáljon szakértőkkel, majd döntsön.

Csak a test hívására kell nyersélelmiszerré válni: ha a szervezet megkívánja. Jurij Volkov nagyon hirtelen - alig két héten belül - áttért a nyers étrendre, és elismeri, hogy az embernek legalább egy évre van szüksége a megfelelő átálláshoz, mivel a szervezetnek teljesen újjá kell épülnie ahhoz, hogy egy új típusú energiát használjon.

1. Miután úgy döntött, hogy áttér a nyers étrendre, mindenekelőtt orvoshoz kell fordulnia. Minden ember teste más, és ami sokaknak megfelel – még ha nagyon hasznos is –, lehet, hogy neked nem.

2. A nyers étrendre való áttéréskor a zabkását és a meleg italokat 7-10 napig az étrendben kell hagynia – tanácsolja Larisa Boychenko dietetikus. Után, hogy kizárja zabkása és ital.

3. Növelje a víz mennyiségét az étrendben, tanácsolja Artem Voloschuk. Naponta legalább 2 litert tanácsos inni.

4. Fokozatosan növelni kell a rosttartalmat az étrendben – egyél több zöldséget és gyümölcsöt. Erre azért van szükség, hogy a bél mikroflórája újjáépüljön.

5. Június-júliusban érdemes nyersételnek lenni. Ebben az időben már megjelennek a friss zöldségek és gyümölcsök, és az átállás kevésbé lesz fájdalmas. A nyersélelmesek legnehezebb időszaka az első tél.

6. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie a fehérjék és a szénhidrátok tekintetében.

7. Diéta – minden nap egyéni. Valakinek elég napi 2x enni, másoknak 5-6x. By the way, nyers élelmiszer diéta esetén az élelmiszerek hőkezelése + 43 ° C-ig megengedett.

Néhány szabály a termékek nyers étrenddel való kombinálására:

1. Ne keverjen zsíros és cukros ételeket
Ez a szabály a legfontosabb. A zsírok vagy fehérjék cukorral való kombinációja erjedést okoz a gyomorban. Példák zsír és cukor kombinálására: datolya - dióval, szárított gyümölcsök - avokádóval, avokádó - édes gyümölccsel, gyümölcssaláta - kókuszos.

Bizonyos esetekben megengedett a savanyú gyümölcsök (például narancs) zsírral (diófélék, avokádó) kombinációja. A lényeg az, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a savassága hozzájárul a zsírok emésztéséhez, és kevés cukrot tartalmaznak.

2. Ne keverjen savas és keményítőtartalmú ételeket
A sav leállítja a keményítő lebontásának folyamatát a szájban, vagy nagyon megnehezíti azt (néha fájdalmas tünetekkel jár).

Példák egy ilyen kombinációra: paradicsom - burgonyával, klasszikus szendvics - paradicsommal, banán - naranccsal. A narancs savanyú, a banán pedig, még az érett is, keményítőt tartalmaz. A banán illik a legjobban kevésbé savas gyümölcsökhöz, például édes almához, mangóhoz stb.

3. Ne keverjen egyszerre különböző típusú zsíros ételeket
A zsíros ételeket nehéz megemészteni. Ha egy étkezésben különböző típusú zsírokat kombinálunk, az emésztés jelentősen lelassul. Példák az ilyen kombinációkra: dió - avokádóval, dió - növényi olajjal, kókusz - avokádóval, kókusz - dióval.

4. A zöldek bármilyen termékkel kombinálhatók.

5. Az édes gyümölcsöket édes gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, a savanyú gyümölcsöket savanyú gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálják.

6. A zöldségeket csak zöldségekkel szabad párosítani.

7. A csíráztatott szemeket más élelmiszerektől elkülönítve kell fogyasztani. Ugyanez vonatkozik a csíráztatott hüvelyesekre is.

8. A több órán át áztatott (animált) diót a többi terméktől elkülönítve kell fogyasztani.

A nyers táplálkozás ma divatos gyakorlat. Sokan hallottak már róla, de mindenki tudja, mi is ez valójában, és milyen előnyei és kárai lehetnek ennek a rendszernek. Ezért, mielőtt bármilyen kísérletet végezne a testével, ki kell találnia, hogy mi a nyers étrend, és hogyan hasznos. Miért van szükségünk táplálékra? A válasz erre a kérdésre kézenfekvőnek tűnik, mert nélküle lehetetlen élni. Sokan azonban nem azért esznek, hogy éljenek, hanem azért élnek, hogy egyenek. Már nem egészségügyi okokból főznek és esznek bizonyos ételeket, hanem élvezetből. Érthető, hogy ezt a kategóriát megzavarja az a tény, hogy lehet nyers ételeket enni és betelni belőle. Ugyanakkor sok szakértő úgy véli, hogy a nyers élelmiszer sokkal egészségesebb, mint bármi, amit termikusan feldolgoztak. Ez a nyers élelmiszer-diéta lényege – feldolgozás nélkül, azaz főzés nélkül, sütés, pácolás stb. A szakértők számos érvet azonosítanak, mind a nyers étrend mellett, mind pedig ellene. Részletesebben meg kell érteni, milyen előnyei és kárai lehetnek ennek a gyakorlatnak.

Először is beszéljünk a nyers étrend előnyeiről. Az ókorban őseink csak nyers ételeket ettek, és ez tette lehetővé számukra a túlélést. De vajon normális-e egy ilyen étrend egy modern ember számára. Ha egy ilyen gyakorlatról beszélünk, mint a nyers étrendről, akkor annak előnyei és a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásai számos körülménytől függenek. Természetesen a nyers étrend hasznos, és helyreállíthatja az ember egészségét. Minden attól függ, hogy megfelel-e neki, és szüksége van-e rá.

Igazi "nyersételek" tényleg ritkán betegszik meg. És ha megfázik vagy elkapnak egy fertőzést, akkor a szervezet gyorsabban megbirkózik ezzel a problémával, mint a szokásos módon étkező ember szervezete. A nyersélelmesek csaknem száz százalékos immunitást élveznek az onkológiával, a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel szemben. Szervezetük védelme nem teszi lehetővé krónikus betegségek kialakulását.

A friss és nyers ételek megtartják a jótékony antioxidánsokat és más aktív összetevőket, amelyeket a főzés megölhet. Nyers ételek fogyasztásakor is a lomha bél eltűnik. A nyers ételekben lévő élelmi rostok segítenek a székrekedés, az aranyér elleni küzdelemben, sőt, sokan évekig nem tudnak megbirkózni ezekkel a problémákkal. A nyers táplálkozás egészségügyi előnyei vesebetegségek, bőrbetegségek, reuma esetén is nagyszerűek. A nyers élelmiszerek étrendje lehetővé teszi a vízanyagcsere normalizálását. Az étrendben lévő só mennyiségének csökkentésével a magas vérnyomás megszűnik.

Egyes élelmiszerek, amelyeket a nyers étrend lehetővé tesz, magas kalóriatartalmúak, mint például a diófélék és a szárított gyümölcsök. Kis mennyiségük azonban hosszú ideig lehetővé teszi a telítettség érzését, és energiával telíti a testet, mivel sokkal kevesebbet költ, mint a nehéz ételek emésztésekor.

Arra a kérdésre vonatkozóan is, hogy a nyers étrend hasznos-e, érdemes megjegyezni, hogy segít a szájüreg betegségeinek leküzdésében, erősíti a fogakat és az ínyt. A nyers ételeket kedvelők megszabadulhatnak a rossz lehelettől, és gyönyörű és friss arcbőrt kaphatnak.

Ártalom és ellenjavallatok

Azt is meg kell értened, mi a káros nyers élelmiszer-étrend. Önmagában az étkezés módja nem káros, de tudni kell, mit és hogyan kell enni. A nyers étrend nem csak nyers ételek fogyasztása. Ez egy egész filozófia, egy külön tudomány, amely szorosan kapcsolódik más tudományterületekhez.

Például sokan nyers étrenden támaszkodnak a hüvelyesekre, mert sok fehérjét tartalmaznak. De jobb, ha nem használja ezeket a termékeket minden nap, és nem túl nagy mennyiségben. Nehezen emészthető anyagokat is tartalmaznak. A gyomorban lévő feleslegükkel méreganyagokat képezhetnek, amelyek eltávolítása a szervezetnek nagy erőfeszítést igényel. Ezért azok az emberek, akik ellenőrizetlenül használják őket, átérezhetik az egészet nyers élelmiszer okozta károk.

A sárgarépa egészséges termék, amely értékes A-vitaminnal telíti a szervezetet. A nyers sárgarépa azonban sok rostot tartalmaz, ami gátolhatja a felszívódását. Ez a komponens a zsírokkal együtt felszívódik, amelyeket gyakran kizárnak a nyers étrend során. Az olyan növényekben pedig, mint a spenót, sóska, rebarbara, sok olyan sav van, amely megzavarja a kalcium felszívódását, és megakadályozza annak bejutását a szervezetbe, ezért a zöldeket használat előtt legalább forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a nyers étrend előnyei és hátrányai változhatnak, ha allergiás bizonyos típusú fehérjékre. A fehérjéket semlegesítik a főzés során, mivel ebben az esetben a nyers élelmiszer-diéta veszélyes lehet. Nem ajánlott teljesen átállni rá nagykorúaknak és természetesen gyerekeknek, terhes és szoptató nőknek.

A nyers étrend előnyeiről és ártalmairól beszélve a szakértők egyetértenek abban, hogy a nyers ételek fogyasztására való abszolút átállás szélsőséges. Véleményük szerint a legjobb megoldás a használata 60% nyers és 40% főtt. Hiszen ennek ellenére nagyon sok hasznos anyag található a húsban, halban, tojásban, amelyek hőkezelés nélkül nem fogyaszthatók.

Ráadásul a nagyvárosok lakosai számára elérhető összes "nyers" élelmiszert nem dolgozzák fel ténylegesen. Vegyünk legalább tejterméket. Pasztőrözött, különféle tartósítószerekkel kiegészítve. Felhívjuk figyelmét, hogy csak a házi készítésű friss tej tartalmaz hasznos anyagokat. A boltokban forgalmazott dióféléket és aszalt gyümölcsöket is gyakran mesterséges körülmények között pörkölik és szárítják, ami már eleve alkalmatlanná teszi a nyers étrend alapján történő fogyasztásra.

Különféle véleményeket találhat a nyers étrend előnyeiről és veszélyeiről, különböző véleményeket erről a rendszerről. Természetesen a friss gyümölcsök, zöldségek és diófélék számos értékes anyag forrásai. A nyers étrend nem provokálja a túlevést, normalizálja a koleszterin és a cukor szintjét, emellett lehetővé teszi, hogy az étrendet meglehetősen változatossá tegye.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy nem mindenki tud teljesen átállni a nyers étrendre. Ha az emberek már szereztek utódokat, és nem megy több gyermek, akkor ellenjavallatok hiányában megpróbálhatja. De azok számára, akik továbbra is szülők akarnak lenni, ez nem kívánatos. A spermiumok és petesejtek teljes éréséhez fehérjékre és zsírokra van szükségállati eredetű. Tanuld meg.

Gyerekeknek és serdülőknek sem ajánlott a nyers étrend, mivel a belső szervek megfelelő felépítéséhez és a mirigyek működéséhez teljes értékű étrend szükséges. Ennek hiányában a növekedés és a fejlődés késése lehetséges. A gyerekeknek állati fehérjékre és főtt gabonafélékre egyaránt szükségük van, amelyek értékes energiaforrást jelentenek.

Az idősebbeknek is óvatosnak kell lenniük. Anyagcseréjük lelassul, és ha csak nyers táplálékra térnek át, előfordulhat, hogy a szervezet nem tudja elkülöníteni belőle a szükséges összetevőket.

A nyers étel egy-két hónapig hasznos lesz 40 év felettiek akiknek túlsúlyuk, cukorbetegségük, köszvényük, magas vérnyomásuk van – ez segít a gyógyulásban.

A nyers táplálék étrendjének abszolút ellenjavallata a nyers élelmiszerek elégtelen emésztése, valamint a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás.

Hogyan váltsunk át nyers étrendre?

Nem kell beállni a nyersételek közé, csak azért, mert divatos, mert valaki azt mondta, hogy jó, és valaki, akit ismer, igen. Tehát csak magadnak ártasz. A döntésnek tudatosnak és 100%-ban személyesnek kell lennie. Mérlegelnünk kell a nyers étrendet, értékelje egészségi állapotát. A nyers étrend csak akkor javasolt, ha a szervezet ezt igényli. A helyes átmenethez legalább egy évre van szükség, mivel a szervezetnek teljesen át kell szerveződnie, hogy új típusú energiát kapjon. Annak érdekében, hogy ne okozzon helyrehozhatatlan károkat magában, vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

• Feltétlenül konzultáljon orvosával. Minden test más, és ami valakinek bevált, az lehet, hogy neked nem.
• A nyers étrendre való átálláskor hagyja a meleg italokat és a zabkását az étrendben további 7-10 napig. Akkor ezeket is ki kell zárni. Az étrendben lévő víz mennyiségének többnek kell lennie, mint korábban. Nem lehet kevesebb két liternél.
• Fokozatosan növelje a rost mennyiségét az étrendben. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget. Ez elősegíti a bél mikroflóra helyreállítását.
• Jobb, ha elkezd egy nyers étrendet június-júliusban. Egy ilyen átmenet kevésbé lesz fájdalmas, mivel sok szezonális zöldség és gyümölcs létezik. De a tél nehéz időszak a nyersélelmesek számára.
• Az étrendet úgy kell felépíteni, hogy fehérje és szénhidrát tekintetében kiegyensúlyozott legyen.
• Az étrendet egyénileg kell meghatározni. Valakinek elegendő naponta párszor enni, valakinek 5-6 alkalommal, bár mindig előnyösebb a töredékes étkezés.

A nyers étrend lehetővé teszi az élelmiszerek hőkezelését 43 fokig.

Ezért érdemes felmérni a nyers étrend előnyeit és ártalmait, amelyek áttekintése lehetővé teszi a további megértést. A legtöbb ember jobban jár, ha az étrend bizonyos jellemzőit ebből a rendszerből kölcsönzi, és ne válts át teljesen.. Azonban mindenki egyéni, de mindenekelőtt fontos, hogy vigyázzon az egészségére.

A nyers étrend buktatói egy hasznos videóban

Érdemes-e kipróbálni a nyers étrendet, hogyan reagál rá a szervezet és mi lesz a vége. Erről cikkünkben.

Megéri-e azzá válni nyersélelmiszer?

Évről évre egyre többen csatlakoznak a nyersétel diéta kultuszához, akik meg vannak győződve arról, hogy a nyersétel diéta a helyes út a "halhatatlansághoz" és a legjobb étkezési mód. Ez igaz? Mik ennek a módszernek a hátrányai és előnyei? Találjuk ki!

Egy ilyen rendszerben a termékeket semmiképpen sem termikus módszerekkel dolgozzák fel: a gyümölcsök, bogyók és zöldségek a TOP 3 termék, ami eszünkbe jut, ha nyers étrendről esik szó. Ezenkívül a hasonló hiedelmekkel rendelkező emberek aszalt gyümölcsöket, különféle hüvelyeseket, magvakat és dióféléket fogyasztanak. Egyes nyersélelmiszerek „puha” étrendet alkalmaznak pácolt húsból, tojásból és pasztőrözött tejből, de ennek az életmódnak az igazi követői a húst szójával és babbal helyettesítik.

A nyersélelmiszereknek friss mézet, hidegen sajtolt olajokat, gyümölcsleveket és tiszta vizet fogyaszthatnak.

természetes természetes energia

A nyers táplálkozási szakemberek szerint az ilyen életmód segít megszabadulni a betegségektől és harmóniában élni a természettel. Igaz ez, és valóban jót tesz-e az ilyen táplálkozás a szervezetnek?

Az élelmiszerekben található hasznos anyagok oroszlánrésze nem pusztulhat el hőhatás hatására, és nem juthat be a szervezetünkbe. És az ilyen termékekben lévő rost javítja az emésztési folyamatokat, és segít megtisztítani a testet a toxinoktól és más káros elemektől.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a nyers étrend az egyik legjobb módja a fogyásnak, hiszen minden étel alacsony kalóriatartalmú és szinte egyáltalán nem tartalmaz káros szénhidrátokat.

Sérelem

Emlékeznie kell arra a kárra is, amely a nyers étrendre való átállást ígéri.

Először is, az új étkezési szokásokra való gyors átállás fáradtságot, idegességet, sőt hasmenést is okozhat.

Érdemes megemlíteni a táplálkozási hiányosságokat. A B12-vitamin, amely csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, károsan hat az idegrendszerre és a vörösvértestek termelésére. Ezért a vérszegénység és az ingerlékenység.

Nehéz egyértelműen megmondani, hogy érdemes-e nyers étrendre váltani – ez mindenki személyes ügye. De az ilyen étkezési módra való áttérés csak szakember szigorú irányítása mellett lehetséges. Döntöttél? Mindenképpen vizsgáltasson ki egy orvost!

Szakértőnk - Marianna Trifonova táplálkozási szakértő.

Szóval, talán dobja el a fazekakat és serpenyőket, és csatlakozzon a karcsú és energikus nyersételek közé? Próbáljuk kitalálni, mérlegelve az összes előnyét és hátrányát.

1. érv

MÖGÖTT. A nyers élelmiszerekben minden vitamin és ásványi anyag, valamint a különleges élőenergia eredeti formájában megmarad.

ELLEN. Valójában a hőkezelés jelentősen csökkenti számos vitamin szintjét. Különösen sok C-vitamin vész el, de vannak olyan anyagok is, amelyeknek éppen ellenkezőleg, a kulináris feldolgozás csak jót tesz. Például a paradicsomban gazdag, erős antioxidáns likopin nem a friss, hanem a párolt paradicsomból jobban felszívódik. De még csak nem is ez a fő. Ami még rosszabb, az élelmiszerek korlátozott választéka számos fontos tápanyagtól megfosztja a szervezetet. Hiszen az embernek nemcsak rostokra és vitaminokra van szüksége, hanem zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra, aminosavakra is. Ezért a nyers és termikusan feldolgozott élelmiszerek ideális egyensúlya 60-40%, és nem úgy, mint a legtöbb embernél: 10-90%.

2. érv

MÖGÖTT. A nyersélelmesek nem esznek iparilag elkészített, tartósítószerekkel, ízesítőkkel és egyéb "kémiával" teli ételeket, és ez csökkenti a civilizációs betegségek kialakulásának kockázatát.

ELLEN. Igen, de nem minden ételt egészséges nyersen fogyasztani. Néha még veszélyes is. Ez elsősorban a vízre (különösen a forrásra), a friss tejre (brucellózis és a kergemarhakór veszélye), a nyers tojásra (szalmonellózis), a halra és a húsra (bakteriológiai, fertőző és helmintikus betegségek) vonatkozik.

3. érv

MÖGÖTT. A "nyers" diéta sok rostot tartalmaz, ami eltávolítja a méreganyagokat, javítja az immunitást és a bélmozgást, és nem teszi lehetővé a felesleges zsír felhalmozódását. És kevés sót, ami jót tesz a szív- és érrendszernek.

ELLEN. A durva növényi rostok bősége a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás, a hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb gyulladásos betegségeinek súlyosbodását okozhatja. Ráadásul egy ilyen élelmiszerrendszer fokozhatja az allergiás reakciókat, mivel az élelmiszerek hőkezelése csökkenti az agresszivitást és számos allergén mennyiségét. Ezenkívül a kizárólag nyers ételek fogyasztása vérszegénységet és pajzsmirigy-problémákat okozhat. Az írástudatlan nyers étrend tele van kimerültséggel, az agy és a test egészének megzavarásával.

4. érv

MÖGÖTT. A nyers étrend elősegíti a méreganyagok és a húgysav eltávolítását, ezért terápiás hatást fejt ki aknéra, köszvényre és reumára.

ELLEN. A nyers étrend jótékony hatásainak többsége átmeneti. A normál étrendre való áttéréskor minden régi seb újra visszatér. És jó, ha nincsenek további betegségek. Ezenkívül a nyers ételeket fogyasztóknál a fogzománc erős eróziója és nagyon alacsony a vér B12 szintje (ami elősegíti a vérképzést és javítja az idegrendszer állapotát).

5. érv

MÖGÖTT. Minden, amire az embernek szüksége van, a növényi élelmiszerekben van. Az állati fehérje hiánya könnyen pótolható a hüvelyesek fehérjéjével. Kalciumhiány - szezám.

ELLEN. A nyers hüvelyesek következetes fogyasztása nem biztonságos! A babban található hasznos anyagokon kívül vannak úgynevezett inhibitorok, amelyek megakadályozzák a létfontosságú aminosavak felszívódását. Annak érdekében, hogy ne legyen idejük károsítani a testet, főzés előtt sok hüvelyes növényt, és különösen a szóját, legalább 12 órán át áztatni kell, majd friss vízzel való megtöltés után fel kell forralni, és a vizet felforralni. A vörösbabot egyáltalán nem szabad nyersen fogyasztani, mert mérgező anyagokat tartalmaz, amelyeket csak hőkezeléssel lehet semlegesíteni. Ami a szezámot illeti, kiváló kalciumforrás, de D-vitamin nélkül nem szívódik fel, és mivel ez a vitamin nem található meg a növényi élelmiszerekben, a nyers étrend jelentősen ronthatja a fogak, haj, köröm állapotát, ill. csontok. Ráadásul sóska, spenót, rebarbara használatakor még a felszívódott kalcium mennyisége is csökkenthető. Ezenkívül az ezekben a nyers növényekben található oxálsav vesekőképződést okoz.

6. érv

MÖGÖTT. A nyers étrend hihetetlen erőlöketet, könnyedséget és jó hangulatot ad.

ELLEN. Ez az eufória átmeneti. Ezen kívül vannak mellékhatások is. Leggyakoribb az állandó hidegérzés (meleg ruhában is meg kell fagyni) és a véresre repedező kézbőr. Ezenkívül sok nyers élelmiszer-szakértő panaszkodik a hajhullásra, az idegrendszeri problémákra és a nők menstruációjának megszűnésére.

7. érv

MÖGÖTT. A nyers étrend elősegíti a fegyelmet és a test tiszteletét. Miután elkezdte ezt a gyakorlatot, az ember megtanulja megkülönböztetni a valódi éhséget az ételhiánytól, és követi a mértékletességet az étkezés során - elvégre a kis mennyiségű étel megkönnyíti az emésztést. Azt is megszokja, hogy alaposan megrágja az ételt (különben a nyers étel egyszerűen nem szívódik fel), és nem iszik evés előtt és közvetlenül utána, hogy elkerülje a gyomormorgást.

ELLEN. Rövid távú intézkedésként egy ilyen energiarendszer teljes mértékben indokolt. De legfeljebb 2-3 hétig használható, és nem télen. De a nyers étrend, mint minden drasztikus étkezési korlátozás, kategorikusan nem alkalmas gyermekek, krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők és idősek számára.

Személyes vélemény

Nikita Dzhigurda:

„1995-től 2002-ig szigorú vegetáriánus voltam, éltem hús, hal, tejtermékek, tűzön főtt étel nélkül. Ideiglenes test- és lélektisztító kezelésként jó. De nem érdemes örökre áttérni a nyers étrendre.