Γοητεία με πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές. Αξίζει να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές; Υπέρ και κατά. Η πέψη λειτουργεί σαν ρολόι

Μια δίαιτα με ωμές τροφές -τρώγοντας αποκλειστικά ωμές τροφές- είναι πολύ της μόδας στην εποχή μας. Οι θαυμαστές αυτού του φαγητού διατυμπανίζουν τα οφέλη του με δύναμη και κυρίως: μια δίαιτα με ωμές τροφές βοηθά στην απώλεια βάρους, ανακουφίζει από ασθένειες, βελτιώνει την ευεξία και αναπτύσσει ακόμη και τη διαίσθηση. Εν τω μεταξύ, η δίαιτα με ωμές τροφές έχει και θετικά και μειονεκτήματα. Γιατί είναι χρήσιμη μια τέτοια διατροφή και σε ποιες περιπτώσεις είναι καλύτερο να την αρνηθείτε;

Η ουσία της ωμής διατροφής - τα περισσότερα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ωμά, χωρίς θερμική επεξεργασία. Έτσι, διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις πολύτιμες ιδιότητές τους, συν του ότι απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό. Πρόκειται για μια μεγάλη ποικιλία από λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα, φυτρωμένα δημητριακά, βότανα, καθώς και μπαχαρικά και βότανα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δημητριακά, μεταξύ των οποίων το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα, αλλά όχι βραστά, αλλά απλά εμποτισμένα σε νερό, με μέλι και φρούτα.

Ωμά τρόφιμα: λίγη ιστορία

Μια δίαιτα με ωμές τροφές -τρώγοντας αποκλειστικά ωμά λαχανικά και φρούτα- προωθήθηκε από τον Αμερικανό επιστήμονα Χέρβαρντ Κάρινγκτον στις αρχές του 20ού αιώνα. Είναι αυτός που θεωρείται ο «πατέρας της δίαιτας της ωμής τροφής». Ωστόσο, αν το δεις, η δίαιτα με ωμή τροφή υπάρχει στη σλαβική κουζίνα εδώ και αιώνες. Στην εποχή της Ρωσίας του Κιέβου, τα λαχανικά, τα μούρα, τα μανιτάρια και τα φρούτα συγκομίζονταν παραδοσιακά χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας - με αλάτισμα, ξήρανση, ξήρανση και αποξήρανση. Και σύμφωνα με το Ορθόδοξο ημερολόγιο, περίπου 200 μέρες το χρόνο είναι μέρες νηστείας. Τις ημέρες αυτές απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και, ως επί το πλείστον, ψαριών και ελαίων.

Ωμά τρόφιμα: τι είναι

Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι ένα σύστημα διατροφής στο οποίο καταναλώνονται τρόφιμα που δεν μπορούν να μαγειρευτούν - βραστά, τηγανητά, καπνιστά, ψημένα κ.λπ. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων περιλαμβάνει ωμά λαχανικά και φρούτα, σπόρους, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης, αποξηραμένα τρόφιμα χωρίς καρυκεύματα (αποξηραμένα φρούτα).

Η δίαιτα με ωμές τροφές αποκαλείται συχνά αυστηρότερη μορφή χορτοφαγίας, αλλά ο κύριος παράγοντας σε μια τέτοια δίαιτα είναι η διατήρηση της θρεπτικής αξίας των προϊόντων που καταναλώνονται, αφού δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία.

Τύποι δίαιτας ωμής τροφής

Διατροφή παμφάγων ωμών τροφίμων

Αυτός ο τύπος δίαιτας ωμής τροφής επιτρέπει την προσθήκη οποιουδήποτε τύπου τροφής στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων κρέατος, ψαριών, θαλασσινών, γάλακτος, αυγών (αλλά μόνο σε ωμή ή αποξηραμένη μορφή). Μερικές φορές το γάλα αποκλείεται, αφήνοντας μόνο ωμό κρέας, ψάρι και φυτικές τροφές.

Χορτοφαγική δίαιτα ωμής τροφής

Μια τέτοια δίαιτα ωμής τροφής αποκλείει εντελώς το κρέας και το ψάρι, αλλά επιτρέπει τα ωμά αυγά ή/και το γάλα, μερικές φορές τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Vegan ωμά τρόφιμα

Αυτό το είδος διατροφής με ωμές τροφές αποκλείει προϊόντα ζωικής προέλευσης και επιτρέπει τη χρήση μόνο ωμών φυτικών τροφών. Αυτή η δίαιτα ωμής τροφής είναι η πιο κοινή.

Σαρκοβόρα δίαιτα ωμής τροφής (διατροφή με ωμό κρέας, παλαιολιθική δίαιτα ωμής τροφής)

Μια τέτοια δίαιτα ωμής τροφής βασίζεται στην κατανάλωση ωμού ψαριού, θαλασσινών, ωμού κρέατος, κυνηγιού, αυγών και ζωικού λίπους. Τα φρούτα και τα λαχανικά στη διατροφή περιορίζονται στο ελάχιστο. Αυτός ο τύπος δίαιτας με ωμά τρόφιμα είναι ο λιγότερο κοινός.

φρουταρισμός

Αυτό το φαγητό είναι μόνο ωμά φρούτα. Η διατροφή περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα και μούρα. Διαφέρει από την ίδια τη δίαιτα με ωμές τροφές στο ότι η δίαιτα δεν περιέχει λαχανικά που δεν είναι φρούτα (για παράδειγμα, καρότα, πατάτες, παντζάρια, λάχανο, ραπανάκια) και δημητριακά.

Πολλοί υποστηρικτές μιας δίαιτας με ωμές τροφές πιστεύουν ότι μια δίαιτα που είναι αποκλειστικά ωμή είναι η βέλτιστη για όλους. Ας δούμε αν αυτό είναι αλήθεια.

Ωμά τρόφιμα: υπέρ και κατά

Τα οφέλη μιας δίαιτας με ωμές τροφές βασίζονται στην άποψη ότι αφού αρχικά τα τηγανητά και μαγειρεμένα τρόφιμα (που δεν υπάρχουν στη φύση), καθώς και το ζωικό κρέας και το γάλα δεν εμφανίστηκαν στην ανθρώπινη τροφική αλυσίδα, είναι τα ωμά τρόφιμα. το πιο βιολογικά φυσικό.

Όμως, όπως κάθε δίαιτα, η δίαιτα με ωμές τροφές έχει τα θετικά και τα αρνητικά της.

Πλεονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής

1. Η ωμή τροφή εξαλείφει τις ασθένειες
Μερικοί ωμοφαγάδες λένε ότι σκέφτηκαν αυτή τη δίαιτα ενώ έτρεχαν μακριά από ασθένειες. Υπάρχουν περιπτώσεις που, μεταβαίνοντας σε μια δίαιτα ωμής τροφής, οι άνθρωποι απαλλάχτηκαν από την αρθρίτιδα, την υπέρταση και τους πονοκεφάλους.

Ο Taras GAVUR, ένας 31χρονος κάτοικος Κιέβου, ειδικός στο λογισμικό υπολογιστών, είναι ένας δίαιτας με ωμές τροφές για περισσότερα από 5 χρόνια. Άλλα 5 χρόνια κράτησαν για τη μετάβασή του σε μια τέτοια δίαιτα. «Όλα ξεκίνησαν μετά από προβλήματα με τα έντερα και αιχμηρούς πόνους στη σπονδυλική στήλη», λέει ο Taras στο Smachno.ua. «Οι γιατροί με συμβούλεψαν να τρώω σωστά - έτσι άρχισα έναν πόλεμο με τον εαυτό μου: αφαίρεσα το τηγανητό κρέας, τις πατάτες, τις γλυκές βάφλες από τη διατροφή, άρχισα να πίνω χυμούς φρούτων και λαχανικών».

Η σύζυγός του ώθησε τον Taras σε μια δίαιτα ωμής τροφής - χάρη σε αυτό το σύστημα διατροφής, θεράπευσε το χρόνιο άσθμα. Ο Τάρας δεν είναι άρρωστος για περίπου 10 χρόνια.

2. Μια δίαιτα ωμής τροφής χορτάζει το σώμα με ενέργεια.
Οι άνθρωποι που έχουν γίνει ωμά foodists σημειώνουν ότι έχουν πολλή ενέργεια. «Μετά τη μετάβαση σε μια δίαιτα με ωμές τροφές, ένιωσα ένα άνευ προηγουμένου κύμα δύναμης», λέει ο Artem VOLOSCHUK, ένας ωμός φαγητής και σεφ στο λογοτεχνικό-χορτοφαγικό καφέ Ginger του Κιέβου. «Για παράδειγμα, τρέχεις ολόκληρος, δουλεύεις, ξαναφτιάχνεις ένα σωρό πράγματα, μετά γυρνάς σπίτι - και εξακολουθείς να νιώθεις ότι έχεις τόση δύναμη που θα μπορούσες ακόμα να μετακινήσεις βουνά!»

Επιπλέον, σημειώνει ο Artem, χάρη σε μια δίαιτα ωμής τροφής, το κεφάλι φωτίζεται, οι σκέψεις γίνονται πιο ξεκάθαρες και ακόμη και η διαίσθηση αναπτύσσεται.

3. Η ωμή τροφή σας βοηθά να χάσετε βάρος
Όσο για την απώλεια βάρους - πράγματι, 1,5-2 μήνες μετά τη μετάβαση σε ωμή τροφή και την εγκατάλειψη του ψωμιού, των ψωμιών και άλλων προϊόντων δημητριακών, δηλαδή, με τη μείωση του αριθμού των θερμίδων, ένα άτομο χάνει βάρος. Ως εκ τούτου, πρόσφατα η δίαιτα με ωμές τροφές άρχισε να χρησιμοποιείται ως δίαιτα. Είναι αλήθεια ότι οι οπαδοί ενός τέτοιου συστήματος απώλειας βάρους χρησιμοποιούν τις αρχές μιας δίαιτας με ωμές τροφές προσωρινά και δεν τις τηρούν πάντα - μπορούν, για παράδειγμα, να φάνε κάτι που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία.

Ο διευθυντής του Kyiv live food bar Nebo's, ο 29χρονος Yuri VOLKOV, ζύγιζε κάποτε πάνω από 100 κιλά. Αφού πέρασε σε δίαιτα με ωμές τροφές πριν από 2 χρόνια, έχασε βάρος πολύ γρήγορα και τώρα, σύμφωνα με τον ίδιο, νιώθει καλά.

Ταυτόχρονα, η απώλεια βάρους σε μια δίαιτα ωμής τροφής είναι ένα μάλλον αμφιλεγόμενο σημείο. Για παράδειγμα, μπορεί μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αφού το σώμα προσαρμοστεί σε έναν νέο τρόπο διατροφής, το βάρος να επιστρέψει ξανά.

4. Μια δίαιτα με ωμές τροφές σας επιτρέπει να κοιμάστε λιγότερο.
Οι ωμοφαγάδες κοιμούνται λιγότερο από άλλους. Μόνο 5-6 ώρες είναι αρκετές για να ξεκουραστούν οι ωμοφαγάδες και κάποιοι ακόμη λιγότερο. «Το πιο ωραίο πράγμα τώρα είναι να κοιμάσαι 4-5 ώρες την ημέρα και να κοιμάσαι αρκετά, είναι εύκολο να ξυπνάς το πρωί», λέει ο Yuri Volkov.
Τα λόγια του επιβεβαιώνονται και από άλλους ωμοφαγάδες - 5 ώρες είναι αρκετές για ύπνο.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές

1. Η ωμή τροφή οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών
Κατά τη μετάβαση σε ωμή τροφή, εάν η δίαιτα δεν είναι ισορροπημένη, το σώμα παρουσιάζει συχνά έλλειψη σε βιταμίνες και μέταλλα. Ιδιαίτερα ασβέστιο και μαγνήσιο. Λόγω της έλλειψής τους, μετά τη μετάβαση σε ωμή τροφή (περίπου 3 εβδομάδες), μερικές φορές γίνεται αισθητό μούδιασμα στα χέρια και τα πόδια.

Λόγω της έλλειψης βιταμινών στο σώμα, οι αρχάριοι ωμά τρόφιμα, για παράδειγμα, μπορεί να έχουν χειρότερη επούλωση πληγών. «Όταν πέρασα σε μια δίαιτα ωμής τροφής, το στομάχι μου πονούσε, δεν είχα δύναμη, εκδηλώθηκε μια τρομερή χρόνια αλλεργία», λέει ο Γιούρι Βόλκοφ.

Τέτοιες κρίσεις κράτησαν για τον Γιούρι τους πρώτους 3 μήνες και μετά εξαφανίστηκαν.

2. Η ωμή τροφή μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία
Πολλοί ωμοφαγάδες δεν ξέρουν πώς να συνδυάζουν φαγητά και να τρώνε ό,τι είναι ωμό. «Αυτό είναι θεμελιωδώς λάθος», λέει ο Artem Voloshchuk. - Ορισμένες τροφές δεν χωνεύονται μαζί και βλάπτουν τον οργανισμό. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να αναμίξετε πρωτεΐνες με υδατάνθρακες, λαχανικά με φρούτα. Για παράδειγμα, δεν επιτρέπεται ο συνδυασμός ξηρών καρπών και μελιού.

3. Η ωμή τροφή προκαλεί επιθετικότητα
Αποδεικνύεται ότι όχι μόνο οι λάτρεις του κρέατος είναι επιθετικοί. Πολύ συχνά, οι νεοφώτιστοι ωμοφαγάδες δείχνουν επιθετικότητα προς τους άλλους. «Κατά τη μετάβαση σε μια δίαιτα ωμής τροφής, ένα άτομο αρνείται τα δημητριακά - για παράδειγμα, δημητριακά, ψωμί, αρτοσκευάσματα και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε έλλειψη βιταμινών Β στο σώμα, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ισορροπία», λέει ο Artem Voloshchuk. . Η επιθετικότητα μεταξύ των ωμοφαγητών μπορεί επίσης να εκδηλωθεί σε σχέση με μη ωμοφαγάδες - ως εκπρόσωποι του εχθρικού στρατοπέδου.

4. Η ωμή τροφή γίνεται απαραίτητη
Οι αρχάριοι ωμοφαγάδες μερικές φορές χαλάνε - και τρώνε κάτι από μαγειρεμένο φαγητό. Και τότε δεν μπορούν να απαλλαγούν από το αίσθημα της ενοχής για αυτό που έφαγαν. «Σε αυτήν την περίπτωση», συμβουλεύει ο Artem Voloshchuk, «θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι τρώτε μια δίαιτα ωμής τροφής κυρίως για τον εαυτό σας και όχι για κάποιον άλλο. Επομένως, πρέπει πρώτα απ' όλα να ακούτε το σώμα σας και όχι τις απόψεις των άλλων.

«Αν οι φίλοι μου και εγώ είμαστε σε ένα σούσι μπαρ, μπορώ να φάω ακόμη και σούσι - δεν έχω αυστηρούς περιορισμούς», λέει ο Γιούρι Βόλκοφ. - Αν θέλετε μπάρμπεκιου - τρώω μπάρμπεκιου, αν και αυτό έχει συμβεί τρεις φορές τα τελευταία 2 χρόνια. Η πιο δύσκολη περίοδος μιας δίαιτας με ωμή τροφή είναι οι πρώτοι έξι μήνες. Το τελευταίο μου ορόσημο πέρασε με τη μορφή να εγκαταλείψω τα αγαπημένα μου bagels.

Ο Taras Gavur περιστασιακά επιτρέπει στον εαυτό του, αν θέλει πραγματικά, λίγο ωμό ψάρι ή γάλα - μια παμφάγα δίαιτα ωμής τροφής επιτρέπει μια τέτοια δίαιτα. Όμως, όπως λέει ο ωμοφαγάς, όλο και λιγότερο ελκύεται από τέτοιο φαγητό.

Είναι ακριβό να είσαι ωμός φαγάς;

Το ωμό φαγητό δεν είναι φθηνή απόλαυση. Σύμφωνα με τον Artem Voloshchuk, ένα άτομο που ζει στην πόλη και τρώει μόνο προϊόντα από το κατάστημα, μια δίαιτα ωμής τροφής θα κοστίσει 2-3 φορές περισσότερο από το κανονικό φαγητό. Για όσους έχουν τον δικό τους κήπο και τη δική τους σοδειά, αντίθετα, το να είσαι ωμός φαγάς είναι φθηνότερο από το να αγοράζεις κρέας.

Όσον αφορά τα εστιατόρια και τις καφετέριες με ωμό φαγητό, δεν υπάρχουν πολλά να επιταχυνθούν εδώ: για παράδειγμα, ακόμη και στο Κίεβο υπάρχουν μόνο ένα ή δύο τέτοια καταστήματα.

Λέξη στον ειδικό
Larisa BOYCHENKO,
γαστρεντερολόγος, διατροφολόγος, νευρολόγος, διαγνωστικός υπερήχων:

«Τα ωμά λαχανικά, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες - όλα αυτά είναι σίγουρα καλά για την υγεία. Σε μια δίαιτα ωμής τροφής, δεν υπάρχει ποτέ υπερκατανάλωση τροφής, η χοληστερόλη, το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνονται και η δίαιτα μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική.

Αλλά η ωμή τροφή δεν είναι για όλους. Αν μιλάμε για ανθρώπους που άντεξαν, γέννησαν και τάισαν ένα παιδί, μπορούν. Για όσους δεν έχουν αποκτήσει ακόμη απογόνους, μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι ανεπιθύμητη: για ένα πλήρες ωάριο και σπέρμα, χρειάζονται πρωτεΐνες και λίπη ζωικής προέλευσης, επομένως μπορείτε να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές μόνο μετά την ολοκλήρωση της " λειτουργία μπαμπά».

Η ωμή τροφή δεν συνιστάται σε παιδιά και εφήβους: χρειάζονται πλήρη διατροφή για να χτίσουν εσωτερικά όργανα, για την καλή λειτουργία των αδένων. Εάν μια τέτοια δίαιτα απουσιάζει, το παιδί καθυστερεί στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Τα θερμικά επεξεργασμένα δημητριακά είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για τα κινούμενα παιδιά.

Αλλά τα άτομα μετά τα 40 χρόνια, που πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση, ουρική αρθρίτιδα μπορούν να τρώνε ωμά για ένα μήνα ή περισσότερο - μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Αντενδείξεις σε δίαιτα ωμής τροφής: ανεπαρκής πέψη ωμής τροφής, γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Πώς να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές

Δεν πρέπει να γίνετε ωμός φαγητής μόνο και μόνο επειδή είναι της μόδας - μόνο να βλάψετε την υγεία σας. Η απόφαση να γίνεις ωμός φαγητής θα πρέπει να είναι συνειδητή και όχι επειδή το κάνουν τόσοι πολλοί άνθρωποι και κάποιος είπε ότι ήταν υπέροχο. Πριν αποφασίσετε να αλλάξετε εντελώς τον τρόπο ζωής σας - και δεν θα λειτουργήσει διαφορετικά - πρέπει να σταθμίσετε όλα τα υπέρ και τα κατά, να συμβουλευτείτε ειδικούς και στη συνέχεια να πάρετε μια απόφαση.

Πρέπει να γίνετε ωμός φαγητής μόνο στο κάλεσμα του σώματος: αν το απαιτεί ο οργανισμός. Ο Γιούρι Βόλκοφ μεταπήδησε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές πολύ απότομα - μέσα σε μόλις δύο εβδομάδες - και παραδέχεται ότι ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον ένα χρόνο για τη σωστή μετάβαση, αφού το σώμα πρέπει να αναδομηθεί πλήρως για να χρησιμοποιήσει ένα νέο είδος ενέργειας.

1. Έχοντας αποφασίσει να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές, πρώτα απ 'όλα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Το σώμα του καθενός είναι διαφορετικό και αυτό που ταιριάζει σε πολλούς -ακόμα κι αν είναι πολύ χρήσιμο- μπορεί να μην σας ταιριάζει.

2. Όταν μεταβαίνετε σε δίαιτα με ωμές τροφές, πρέπει να αφήσετε στη διατροφή σας χυλό και ζεστά ροφήματα για 7-10 ημέρες, συμβουλεύει η διαιτολόγος Larisa Boychenko. Μετά να αποκλείσει χυλό και ποτό.

3. Θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του νερού στη διατροφή, συμβουλεύει ο Artem Voloshchuk. Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

4. Σταδιακά, πρέπει να αυξήσετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή - τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξαναχτιστεί η εντερική μικροχλωρίδα.

5. Είναι καλύτερα να γίνετε ωμός φαγάτορας τον Ιούνιο-Ιούλιο. Αυτή τη στιγμή, ήδη εμφανίζονται φρέσκα λαχανικά και φρούτα και η μετάβαση θα είναι λιγότερο επώδυνη. Η πιο δύσκολη περίοδος για τους ωμοφαγάδες είναι ο πρώτος χειμώνας.

6. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη όσον αφορά τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες.

7. Δίαιτα - κάθε μέρα είναι ατομική. Αρκεί κάποιος να τρώει 2 φορές την ημέρα, άλλοι 5-6 φορές. Παρεμπιπτόντως, σε μια δίαιτα ωμών τροφίμων, επιτρέπεται η θερμική επεξεργασία των τροφίμων σε θερμοκρασίες έως + 43 ° C.

Μερικοί κανόνες για το συνδυασμό προϊόντων με δίαιτα ωμής τροφής:

1. Μην αναμιγνύετε λιπαρά και ζαχαρούχα τρόφιμα
Αυτός ο κανόνας είναι ο πιο σημαντικός. Ο συνδυασμός λιπών ή πρωτεϊνών με ζάχαρη προκαλεί ζύμωση στο στομάχι. Παραδείγματα συνδυασμού λίπους με ζάχαρη: χουρμάδες - με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα - με αβοκάντο, αβοκάντο - με γλυκά φρούτα, φρουτοσαλάτα - με καρύδα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπεται ο συνδυασμός όξινων φρούτων (για παράδειγμα, πορτοκάλι) με λίπος (ξηροί ξηροί καρποί, αβοκάντο). Το θέμα είναι ότι η οξύτητα αυτών των φρούτων συμβάλλει στην πέψη των λιπών και περιέχουν λίγη ζάχαρη.

2. Μην αναμιγνύετε όξινα και αμυλούχα τρόφιμα
Το οξύ σταματά τη διαδικασία διάσπασης του αμύλου στο στόμα ή το κάνει πολύ δύσκολο (μερικές φορές με επώδυνα συμπτώματα).

Παραδείγματα τέτοιου συνδυασμού: ντομάτες - με πατάτες, κλασικό σάντουιτς - με ντομάτα, μπανάνες - με πορτοκάλια. Τα πορτοκάλια είναι ξινά και οι μπανάνες, ακόμη και οι ώριμες, περιέχουν άμυλο. Οι μπανάνες συνδυάζονται καλύτερα με λιγότερο όξινα φρούτα όπως γλυκά μήλα, μάνγκο κ.λπ.

3. Μην αναμιγνύετε διαφορετικούς τύπους λιπαρών τροφών ταυτόχρονα
Τα λιπαρά τρόφιμα είναι δύσκολα αφομοιώσιμα. Όταν διαφορετικοί τύποι λιπαρών συνδυάζονται σε ένα γεύμα, η πέψη επιβραδύνεται σημαντικά. Παραδείγματα τέτοιου συνδυασμού είναι: ξηροί καρποί - με αβοκάντο, ξηροί καρποί - με φυτικό λάδι, καρύδα - με αβοκάντο, καρύδα - με ξηρούς καρπούς.

4. Τα χόρτα μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε προϊόν.

5. Τα γλυκά φρούτα συνδυάζονται με γλυκά φρούτα και μούρα, τα ξινά φρούτα συνδυάζονται με ξινά φρούτα και μούρα.

6. Τα λαχανικά πρέπει να συνδυάζονται μόνο με λαχανικά.

7. Τα φυτρωμένα δημητριακά πρέπει να τρώγονται χωριστά από άλλα τρόφιμα. Το ίδιο ισχύει και για τα φυτρωμένα όσπρια.

8. Μουλιασμένοι για αρκετές ώρες (κινούμενοι) ξηροί καρποί πρέπει να καταναλώνονται χωριστά από άλλα προϊόντα.

Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι μια πρακτική της μόδας σήμερα. Πολλοί έχουν ακούσει γι 'αυτό, αλλά όλοι γνωρίζουν τι είναι πραγματικά και ποια μπορεί να είναι τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του συστήματος. Επομένως, πριν από τη διεξαγωγή οποιωνδήποτε πειραμάτων με το σώμα σας, πρέπει να καταλάβετε τι είναι η δίαιτα με ωμές τροφές και πόσο χρήσιμη είναι. Γιατί χρειαζόμαστε φαγητό; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα φαίνεται να είναι προφανής, γιατί είναι αδύνατο να ζήσεις χωρίς αυτό. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε για να ζήσουν, αλλά ζουν για να φάνε. Μαγειρεύουν και τρώνε ορισμένα τρόφιμα όχι πλέον για λόγους υγείας, αλλά για ευχαρίστηση. Είναι κατανοητό ότι αυτή η κατηγορία μπερδεύεται από το γεγονός ότι μπορείς να τρως ωμό φαγητό και να το χορταίνεις. Ταυτόχρονα, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι τα ωμά τρόφιμα είναι πολύ πιο υγιεινά από οτιδήποτε έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Αυτή είναι η ουσία της δίαιτας της ωμής τροφής - να τρώτε φαγητό χωρίς επεξεργασία, δηλαδή χωρίς μαγείρεμα, χωρίς τηγάνισμα, τουρσί και ούτω καθεξής. Οι ειδικοί εντοπίζουν πολλά επιχειρήματα, τόσο υπέρ της ωμής διατροφής όσο και εναντίον της. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε λεπτομερέστερα ποια μπορεί να είναι τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της πρακτικής.

Αρχικά, ας μιλήσουμε για τα οφέλη μιας δίαιτας με ωμές τροφές. Στην αρχαιότητα, οι πρόγονοί μας έτρωγαν μόνο ωμές τροφές και αυτό τους επέτρεψε να επιβιώσουν. Είναι όμως μια τέτοια δίαιτα φυσιολογική για έναν σύγχρονο άνθρωπο. Εάν μιλάμε για μια τέτοια πρακτική όπως μια δίαιτα με ωμές τροφές, τα οφέλη και οι βλάβες για το σώμα θα εξαρτηθούν από μια σειρά περιστάσεων. Φυσικά, μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι χρήσιμη και μπορεί να αποκαταστήσει την υγεία ενός ατόμου. Όλα εξαρτώνται από το αν του ταιριάζει και αν το χρειάζεται.

Πραγματικά "ωμά φαγοπότι" πραγματικά αρρωσταίνεις σπάνια. Και αν τύχει να κρυώσουν ή να κολλήσουν κάποια μόλυνση, τότε το σώμα θα αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα πιο γρήγορα από το σώμα ενός ατόμου που τρώει με τον συνηθισμένο τρόπο. Οι ωμοφαγάδες έχουν σχεδόν εκατό τοις εκατό ανοσία από την ογκολογία, τις ασθένειες της καρδιάς και τα αιμοφόρα αγγεία. Η προστασία του οργανισμού τους δεν επιτρέπει την ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων.

Τα φρέσκα και ωμά τρόφιμα διατηρούν ευεργετικά αντιοξειδωτικά και άλλα ενεργά συστατικά που το μαγείρεμα μπορεί να σκοτώσει. Επίσης όταν τρώτε ωμά τρόφιμα το νωθρό έντερο εξαφανίζεται. Οι διαιτητικές ίνες στις ωμές τροφές βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδων και μάλιστα πολλοί δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτά τα προβλήματα για χρόνια. Τα οφέλη για την υγεία μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι επίσης εξαιρετικά για νεφρικές παθήσεις, δερματικές παθήσεις και ρευματισμούς. Η δίαιτα ωμής τροφής σάς επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό του νερού. Με τη μείωση της ποσότητας αλατιού στη διατροφή, η υπέρταση εξαφανίζεται.

Ορισμένες τροφές που επιτρέπει μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι πλούσιες σε θερμίδες, όπως οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα. Ωστόσο, μια μικρή ποσότητα από αυτά σας επιτρέπει να παρέχετε ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και να κορεστείτε το σώμα με ενέργεια, καθώς θα το ξοδέψει πολύ λιγότερο από ό, τι όταν χωνεύετε βαριά τρόφιμα.

Επίσης, στο ερώτημα αν είναι χρήσιμη μια δίαιτα με ωμές τροφές, αξίζει να σημειωθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, ενισχύει τα δόντια και τα ούλα. Οι ωμοφαγάδες μπορούν να απαλλαγούν από την κακοσμία του στόματος και να αποκτήσουν μια όμορφη και φρέσκια επιδερμίδα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Πρέπει επίσης να καταλάβετε τι είναι επιβλαβής η δίαιτα με ωμές τροφές. Από μόνος του, ο τρόπος διατροφής δεν είναι επιβλαβής, αλλά πρέπει να ξέρετε τι να φάτε και πώς να το κάνετε. Μια δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι μόνο η κατανάλωση ωμών τροφών. Αυτή είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία, μια ξεχωριστή επιστήμη, στενά συνδεδεμένη με άλλα επιστημονικά πεδία.

Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι σε δίαιτα με ωμές τροφές βασίζονται στα όσπρια, επειδή έχουν πολλές πρωτεΐνες. Αλλά είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα κάθε μέρα και όχι σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Περιέχουν επίσης εκείνες τις ουσίες που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Με την περίσσευσή τους στο στομάχι, μπορούν να σχηματίσουν τοξίνες, η απομάκρυνση των οποίων ο οργανισμός θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια. Επομένως, οι άνθρωποι που τα χρησιμοποιούν ανεξέλεγκτα μπορούν να αισθανθούν το σύνολο βλάβη από ωμά τρόφιμα.

Τα καρότα είναι ένα υγιεινό προϊόν που χορταίνει τον οργανισμό με πολύτιμη βιταμίνη Α. Ωστόσο, τα ωμά καρότα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφησή τους. Αυτό το συστατικό απορροφάται μαζί με λίπη, τα οποία συχνά αποκλείονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με ωμά τρόφιμα. Και σε φυτά όπως το σπανάκι, η οξαλίδα, το ραβέντι, υπάρχει πολύ οξύ που παρεμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και το εμποδίζει να εισέλθει στο σώμα, επομένως τα χόρτα πρέπει τουλάχιστον να περιχυθούν με βραστό νερό πριν από τη χρήση.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές μπορεί να αλλάξουν εάν είστε αλλεργικοί σε ορισμένα είδη πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες εξουδετερώνονται κατά το μαγείρεμα, επειδή η δίαιτα ωμής τροφής σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι επικίνδυνο. Δεν συνιστάται η πλήρης μετάβαση σε αυτό για άτομα ηλικίας και, φυσικά, για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Συζητώντας τα οφέλη και τις βλάβες μιας δίαιτας με ωμές τροφές, οι ειδικοί συμφωνούν ότι η απόλυτη μετάβαση στην κατανάλωση ωμών τροφίμων είναι ακραία. Κατά τη γνώμη τους, η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε 60% ωμό και 40% μαγειρεμένο. Εξάλλου, ωστόσο, πολλές χρήσιμες ουσίες βρίσκονται στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα οποία δεν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς θερμική επεξεργασία.

Επιπλέον, δεν υφίστανται ουσιαστική επεξεργασία όλα τα «ωμά» τρόφιμα που είναι διαθέσιμα στους κατοίκους των μεγάλων πόλεων. Πάρτε τουλάχιστον γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι παστεριωμένο, συμπληρωμένο με διάφορα συντηρητικά. Λάβετε υπόψη ότι μόνο το σπιτικό φρέσκο ​​γάλα περιέχει χρήσιμες ουσίες. Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα που πωλούνται στα καταστήματα συχνά ψήνονται και αποξηραίνονται σε τεχνητές συνθήκες, γεγονός που τα καθιστά ήδη ακατάλληλα για κατανάλωση με βάση μια δίαιτα ωμής τροφής.

Μπορείτε να βρείτε διαφορετικές κριτικές σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους μιας δίαιτας με ωμές τροφές, διαφορετικές απόψεις για αυτό το σύστημα. Φυσικά, τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί είναι πηγές πολυάριθμων πολύτιμων ουσιών. Μια δίαιτα ωμής τροφής δεν προκαλεί υπερκατανάλωση τροφής, ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης και ζάχαρης, επιπλέον, σας επιτρέπει να κάνετε τη διατροφή αρκετά διαφορετική.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν μπορούν όλοι να στραφούν εντελώς σε μια δίαιτα με ωμές τροφές. Εάν οι άνθρωποι έχουν ήδη αποκτήσει απογόνους και δεν πηγαίνουν άλλα παιδιά, τότε ελλείψει αντενδείξεων, μπορείτε να δοκιμάσετε. Αλλά για όσους εξακολουθούν να θέλουν να γίνουν γονείς, αυτό είναι ανεπιθύμητο. Για την πλήρη ωρίμανση του σπέρματος και των ωαρίων απαιτούνται πρωτεΐνες και λίπηζωικής προέλευσης. Μάθε το.

Επίσης, η δίαιτα ωμής τροφής δεν συνιστάται για παιδιά και εφήβους, αφού απαιτείται πλήρης δίαιτα για τη σωστή κατασκευή των εσωτερικών οργάνων και τη λειτουργία των αδένων. Ελλείψει αυτού, είναι πιθανές καθυστερήσεις στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Τα παιδιά χρειάζονται τόσο ζωικές πρωτεΐνες όσο και μαγειρεμένα δημητριακά, που αποτελούν πολύτιμη πηγή ενέργειας.

Οι ηλικιωμένοι πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί. Ο μεταβολισμός τους επιβραδύνεται και αν στραφούν μόνο σε ωμή τροφή, το σώμα μπορεί να μην είναι σε θέση να απομονώσει τα απαραίτητα συστατικά από αυτήν.

Η ωμή τροφή για έναν ή δύο μήνες θα είναι χρήσιμη άτομα άνω των 40που έχουν υπερβολικό βάρος, διαβήτη, ουρική αρθρίτιδα, υψηλή αρτηριακή πίεση - αυτό θα βοηθήσει στην ανάκαμψη.

Απόλυτες αντενδείξεις στη δίαιτα με ωμές τροφές είναι η ανεπαρκής πέψη της ωμής τροφής, καθώς και η γαστρίτιδα και η κολίτιδα.

Πώς να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές;

Δεν χρειάζεται να ενταχθείς στις τάξεις των ωμοφαγητών μόνο και μόνο επειδή είναι μοντέρνο, επειδή κάποιος είπε ότι ήταν καλό και κάποιος που ξέρεις το έκανε. Άρα κάνεις κακό μόνο στον εαυτό σου. Η απόφαση πρέπει να είναι συνειδητή και 100% προσωπική. Πρέπει να ζυγίσουμε τη δίαιτα της ωμής τροφής, αξιολογήστε την υγεία σας. Μια δίαιτα με ωμές τροφές συνιστάται μόνο όταν το απαιτεί ο οργανισμός. Για τη σωστή μετάβαση, θα χρειαστεί τουλάχιστον ένας χρόνος, αφού το σώμα πρέπει να αναδιοργανωθεί πλήρως για να λάβει ένα νέο είδος ενέργειας. Για να μην προκαλέσετε ανεπανόρθωτη ζημιά στον εαυτό σας, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Κάθε σώμα είναι διαφορετικό και αυτό που λειτουργεί για κάποιον μπορεί να μην λειτουργεί για εσάς.
• Ξεκινώντας να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές, αφήστε ζεστά ροφήματα και χυλό στη διατροφή για άλλες 7-10 ημέρες. Τότε θα χρειαστεί να τους αποκλείσετε κι εσείς. Η ποσότητα του νερού στη διατροφή πρέπει να είναι μεγαλύτερη από πριν. Δεν πρέπει να είναι λιγότερο από δύο λίτρα.
• Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα των φυτικών ινών στη διατροφή σας. Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Αυτό θα βοηθήσει την εντερική μικροχλωρίδα να αναδομηθεί.
• Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε μια δίαιτα με ωμές τροφές τον Ιούνιο-Ιούλιο. Μια τέτοια μετάβαση θα είναι λιγότερο επώδυνη, καθώς υπάρχουν πολλά εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Αλλά ο χειμώνας είναι μια δύσκολη περίοδος για τους ωμοφαγάδες.
• Η δίαιτα πρέπει να είναι χτισμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ισορροπημένη από άποψη πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
• Η δίαιτα πρέπει να καθορίζεται ξεχωριστά. Αρκεί κάποιος να τρώει μερικές φορές την ημέρα, για κάποιον - 5-6 φορές, αν και τα κλασματικά γεύματα είναι πάντα προτιμότερα.

Η δίαιτα ωμής τροφής επιτρέπει τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων με θερμοκρασίες έως και 43 βαθμούς.

Έτσι, αξίζει να αξιολογηθούν τα οφέλη και οι βλάβες μιας δίαιτας ωμής τροφής, οι ανασκοπήσεις της οποίας θα καταστήσουν δυνατή την κατανόηση περισσότερων. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι καλύτερα να δανειστούν απλώς ορισμένα χαρακτηριστικά της δίαιτας από αυτό το σύστημα, και μην μεταβείτε σε αυτό εντελώς.. Ωστόσο, ο καθένας είναι ατομικός, αλλά πρώτα απ 'όλα είναι σημαντικό να φροντίζετε την υγεία σας.

Οι παγίδες μιας δίαιτας με ωμές τροφές σε ένα χρήσιμο βίντεο

Αξίζει να δοκιμάσετε μια δίαιτα ωμής τροφής, πώς θα αντιδράσει ο οργανισμός σε αυτήν και πώς θα τελειώσει. Σχετικά με αυτό στο άρθρο μας.

Αξίζει τον κόπο να γίνεις ένας ωμός φαγάς;

Κάθε χρόνο όλο και περισσότεροι άνθρωποι εντάσσονται στη λατρεία της ωμής διατροφής, οι οποίοι είναι πεπεισμένοι ότι η δίαιτα με ωμή τροφή είναι ο σωστός δρόμος προς την «αθανασία» και ο καλύτερος τρόπος διατροφής. Είναι αλήθεια? Ποια είναι τα μειονεκτήματα και τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου; Ας το καταλάβουμε!

Σε ένα τέτοιο σύστημα, τα προϊόντα δεν επεξεργάζονται σε καμία περίπτωση με θερμικές μεθόδους: τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά είναι τα TOP 3 προϊόντα που έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρεται μια δίαιτα με ωμές τροφές. Επίσης, άτομα παρόμοιων πεποιθήσεων καταναλώνουν αποξηραμένα φρούτα, διάφορα όσπρια, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Μερικοί ωμοφαγάδες χρησιμοποιούν ένα πιο «μαλακό» σχήμα αλλαντικών, αυγών και μη παστεριωμένου γάλακτος, αλλά οι αληθινοί οπαδοί αυτού του τρόπου ζωής αντικαθιστούν το κρέας με σόγια και φασόλια.

Οι ωμοφαγάδες επιτρέπεται να καταναλώνουν φρέσκο ​​μέλι, έλαια ψυχρής έκθλιψης, χυμούς και καθαρό νερό.

φυσική φυσική ενέργεια

Σύμφωνα με τους ωμοτρόφους, ένας τέτοιος τρόπος ζωής θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από οποιεσδήποτε ασθένειες και να ζήσετε σε αρμονία με τη φύση. Είναι αλήθεια αυτό και ωφελεί πραγματικά τον οργανισμό μια τέτοια διατροφή;

Η μερίδα του λέοντος των χρήσιμων ουσιών στα τρόφιμα δεν μπορεί να καταστραφεί από τη θερμική έκθεση και να εισέλθει στο σώμα μας. Και οι φυτικές ίνες σε τέτοια προϊόντα βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και άλλα επιβλαβή στοιχεία.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η δίαιτα με ωμές τροφές είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους απώλειας βάρους, αφού όλα τα τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου επιβλαβείς υδατάνθρακες.

Κανω κακο

Πρέπει επίσης να θυμάστε για τη βλάβη που υπόσχεται τη μετάβαση σε μια δίαιτα ωμής τροφής.

Πρώτα απ 'όλα, η γρήγορη μετάβαση σε μια νέα διατροφική συνήθεια μπορεί να προκαλέσει κόπωση, νευρικότητα, ακόμη και διάρροια.

Αξίζει να αναφέρουμε τις διατροφικές ελλείψεις. Η βιταμίνη Β12, η ​​οποία βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θα επηρεάσει αρνητικά το νευρικό σύστημα και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Εξ ου και η αναιμία και η ευερεθιστότητα.

Είναι δύσκολο να πούμε κατηγορηματικά αν αξίζει να στραφούμε σε μια δίαιτα ωμής τροφής - αυτό είναι ένα προσωπικό θέμα για όλους. Όμως, η μετάβαση σε έναν τέτοιο τρόπο διατροφής είναι δυνατή μόνο υπό την αυστηρή καθοδήγηση ενός ειδικού. Εχεις αποφασίσει? Φροντίστε να ελεγχθείτε από γιατρό!

Ο ειδικός μας - διατροφολόγος Marianna Trifonova.

Λοιπόν, μήπως να πετάξετε κατσαρόλες και να ενταχθείτε στις λεπτές και ενεργητικές τάξεις των ωμά φαγητών; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε, σταθμίζοντας όλα τα υπέρ και τα κατά.

Επιχείρημα #1

ΠΙΣΩ.Στα ωμά τρόφιμα, όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα, καθώς και η ειδική ζωντανή ενέργεια, διατηρούνται στην αρχική τους μορφή.

ΚΑΤΑ.Πράγματι, η θερμική επεξεργασία μειώνει σημαντικά το επίπεδο πολλών βιταμινών. Χάνεται ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C. Υπάρχουν όμως και ουσίες που, αντίθετα, ωφελούνται μόνο από τη μαγειρική επεξεργασία. Για παράδειγμα, το ισχυρό αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο είναι πλούσιο σε ντομάτες, απορροφάται καλύτερα όχι από φρέσκες, αλλά από βραστές ντομάτες. Αλλά ούτε αυτό είναι το κύριο πράγμα. Ακόμη χειρότερα, μια περιορισμένη επιλογή τροφών στερεί από τον οργανισμό πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Εξάλλου, ένα άτομο χρειάζεται όχι μόνο φυτικές ίνες και βιταμίνες, αλλά και λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, αμινοξέα. Επομένως, η ιδανική ισορροπία ωμών και θερμικά επεξεργασμένων τροφίμων είναι 60% έως 40%, και όχι όπως οι περισσότεροι άνθρωποι: 10% έως 90%.

Επιχείρημα #2

ΠΙΣΩ.Οι ωμοφαγάδες δεν τρώνε βιομηχανικά παρασκευασμένα τρόφιμα, γεμάτα συντηρητικά, αρώματα και άλλη «χημεία», και αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης όλων των ασθενειών του πολιτισμού.

ΚΑΤΑ.Ναι, αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα υγιεινά να τρώμε ωμά. Μερικές φορές είναι ακόμη και επικίνδυνο. Αυτό ισχύει κυρίως για το νερό (ιδίως την άνοιξη), το φρέσκο ​​γάλα (κίνδυνος βρουκέλλωσης και ασθένειας των τρελών αγελάδων), τα ωμά αυγά (σαλμονέλωση), τα ψάρια και το κρέας (βακτηριολογικές, μολυσματικές και ελμινθικές ασθένειες).

Επιχείρημα #3

ΠΙΣΩ.Η «ακατέργαστη» δίαιτα έχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες απομακρύνουν τις τοξίνες, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό και την εντερική κινητικότητα και δεν επιτρέπουν τη συσσώρευση υπερβολικού λίπους. Και λίγο αλάτι, που κάνει καλό στο καρδιαγγειακό σύστημα.

ΚΑΤΑ.Η αφθονία των χονδροειδών φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει έξαρση γαστρίτιδας, κολίτιδας, παγκρεατίτιδας και άλλων φλεγμονωδών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων μπορεί να ενισχύσει τις αλλεργικές αντιδράσεις, επειδή η θερμική επεξεργασία των τροφίμων μειώνει τόσο την επιθετικότητα όσο και την ποσότητα πολλών αλλεργιογόνων. Επιπλέον, η κατανάλωση αποκλειστικά ωμής τροφής μπορεί να προκαλέσει αναιμία και προβλήματα με τον θυρεοειδή. Μια αναλφάβητη δίαιτα ωμής τροφής είναι γεμάτη με εξάντληση, διαταραχή του εγκεφάλου και του σώματος συνολικά.

Επιχείρημα #4

ΠΙΣΩ.Μια δίαιτα με ωμές τροφές προάγει την αποβολή των τοξινών και του ουρικού οξέος, επομένως έχει θεραπευτική επίδραση στην ακμή, την ουρική αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς.

ΚΑΤΑ.Τα περισσότερα από τα ευεργετικά αποτελέσματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι προσωρινά. Κατά τη μετάβαση σε μια κανονική διατροφή, όλες οι παλιές πληγές επανέρχονται ξανά. Και είναι καλό αν δεν υπάρχουν επιπλέον ασθένειες. Επιπλέον, οι ωμοφαγάδες έχουν σοβαρή διάβρωση του σμάλτου των δοντιών και πολύ χαμηλό επίπεδο Β12 στο αίμα (που προάγει τον σχηματισμό αίματος και βελτιώνει την κατάσταση του νευρικού συστήματος).

Επιχείρημα #5

ΠΙΣΩ.Ό,τι χρειάζεται ένας άνθρωπος βρίσκεται σε φυτικές τροφές. Η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης αναπληρώνεται εύκολα με την πρωτεΐνη των οσπρίων. Έλλειψη ασβεστίου – σουσαμιού.

ΚΑΤΑ.Η συνεχής κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ωμών οσπρίων δεν είναι ασφαλής! Εκτός από χρήσιμες ουσίες στα φασόλια, υπάρχουν οι λεγόμενοι αναστολείς που εμποδίζουν την απορρόφηση των ζωτικών αμινοξέων. Για να μην έχουν χρόνο να βλάψουν το σώμα, πριν το μαγείρεμα, πολλά όσπρια, και ειδικά η σόγια, πρέπει να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες και στη συνέχεια, αφού γεμίσουν με φρέσκο ​​νερό, να βράσουν, φέρνοντας το νερό σε βράση. Τα κόκκινα φασόλια δεν πρέπει να τρώγονται καθόλου ωμά, καθώς περιέχουν τοξικές ουσίες που μπορούν να εξουδετερωθούν μόνο με θερμική επεξεργασία. Όσο για το σουσάμι, είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, αλλά χωρίς βιταμίνη D, δεν απορροφάται, και δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη δεν βρίσκεται σε φυτικές τροφές, μια δίαιτα με ωμές τροφές μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση των δοντιών, των μαλλιών, των νυχιών και οστά. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε οξαλίδα, σπανάκι, ραβέντι, ακόμη και η ποσότητα του ασβεστίου που απορροφάται μπορεί να μειωθεί. Επιπλέον, το οξαλικό οξύ που περιέχεται σε αυτά τα ωμά φυτά προκαλεί το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά.

Επιχείρημα #6

ΠΙΣΩ.Μια δίαιτα ωμής τροφής δίνει μια απίστευτη ώθηση δύναμης, μια αίσθηση ελαφρότητας και καλής διάθεσης.

ΚΑΤΑ.Αυτή η ευφορία είναι προσωρινή. Επιπλέον, υπάρχουν παρενέργειες. Οι πιο συχνές είναι η συνεχής αίσθηση κρύου (πρέπει να παγώνεις ακόμα και με ζεστά ρούχα) και το δέρμα των χεριών που σκάει μέχρι αίμα. Επίσης, πολλοί ωμοφαγάδες παραπονιούνται για τριχόπτωση, προβλήματα νεύρων και διακοπή της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες.

Επιχείρημα #7

ΠΙΣΩ.Μια δίαιτα ωμής τροφής προάγει την πειθαρχία και το σεβασμό για το σώμα κάποιου. Έχοντας ξεκινήσει αυτή την πρακτική, ένα άτομο θα μάθει να ξεχωρίζει την πραγματική πείνα από την τροφική λιτότητα και θα ακολουθεί μέτρο στο φαγητό - εξάλλου, μικρές ποσότητες φαγητού διευκολύνουν την πέψη. Θα συνηθίσει επίσης να μασάει καλά την τροφή (αλλιώς, η ωμή τροφή απλά δεν θα απορροφηθεί) και να μην πίνει πριν και αμέσως μετά το φαγητό για να αποφύγει το γκρίνιασμα στο στομάχι.

ΚΑΤΑ.Ως βραχυπρόθεσμο μέτρο, ένα τέτοιο σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας δικαιολογείται πλήρως. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι περισσότερο από 2-3 εβδομάδες, και όχι το χειμώνα. Όμως μια δίαιτα με ωμές τροφές, όπως κάθε δραστικός διατροφικός περιορισμός, κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλη για παιδιά, άτομα με χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις και ηλικιωμένους.

Προσωπική γνώμη

Nikita Dzhigurda:

«Από το 1995 έως το 2002, ήμουν αυστηρή χορτοφάγος, ζούσα χωρίς κρέας, χωρίς ψάρι, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς φαγητό μαγειρεμένο στη φωτιά. Είναι όλα καλά ως προσωρινές θεραπείες καθαρισμού για το σώμα και την ψυχή. Αλλά δεν αξίζει να στραφείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές για πάντα.